今年、松茸が豊作です。
そういうときは山のきのこも豊作です。 各地域で、いろいろな呼び名がありますが、当地では「じこぼう」とか「りこぼう」とか呼ばれます。 人気No1のきのこです。 私が意気揚々と帰宅しますと、 ゴルフに行っていた母が、これまたどっさりきのこを持って帰ってきました。 フェアウェイやラフではない、山の中にあるそうで、 一打打っておいて、ボールのところにいくまでに、ちょちょっと寄り道して大急ぎで取るのだそうです。 母のみならず、きのこ好きのゴルフ好きには楽しみ2倍の季節です。 アミタケは、生のときはこんな色ですが… 火が通るとピンク色を呈します。 ハナイグチもアミタケも、おろし和え、きのこうどん、きのこ汁、煮物に最適。 ぬめりと歯触りがおいしいきのこです。 そして、松茸山を持っている山仲間が持ってきました。 おまけのショウゲンジ(コムソウ)。 松茸は松茸ごはんに、ショウゲンジはすき焼き風に牛肉と煮付けることにしましょう。 幸せな秋です。
by spring-ephemeral
| 2013-10-06 01:10
| 日々のこと
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Comments(6)
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よし坊
at 2013-10-06 08:01
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すごい凄い!! なんですかこの量は!!
贅沢ですね、こんなふんだんに食べられるとは羨ましい限りです。 何故か今年は松茸を食べていないのですぅ、、、
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ニャン
at 2013-10-06 09:27
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さすが長野、キノコの種類も豊富ですね。
見たことも無い様なキノコもあります。 ゴルフしながらキノコ狩り、お母様、贅沢な時間を過ごされましたね。 松茸、、今年は豊作なんですね。 松茸三昧、羨ましいです。^^
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うつきよう
at 2013-10-07 00:04
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よし坊様、
さすがに松茸となると、タダでいただくという訳にはいきませんが、 山主の山仲間は、出荷はせず、ご自分の楽しみなので、 格別にお安く分けてくださいます。 いずれにしても、今年は特別です。 こんなに豊作の年は久しぶりです。 「来年も山をやってるかどうかわからないよ」とおっしゃってましたから、 松茸とのご縁も今年限りかもしれません。
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うつきよう
at 2013-10-07 00:30
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ニャン様、
フェアウェイを真っすぐ真っすぐ、じゃあだめで、右や左、OB方向のほうがいいんですって(笑) この日はプライベートでしたから、こんなこともできます(笑) ま、スコアのほうは……(笑) はい、全国ニュースになるくらい、出が良いようです。 市価も昨年より3割くらい下がっています。 ほかのきのこも豊作で、 きのこ好きには又とない年になりました。
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うつきよう
at 2013-10-07 01:05
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みやび様、
ここ数年、不作の年が続いていたので、今年はどうだろう、と、 みなさん噂していたのですが、 台風のお湿りが良かったようです。 おかげで我が家にも回ってきて、 滅多にない、幸運な年になりました。
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